Hackfleischsauce mit Joghurt und Gurken

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Schweinehackfleisch
20 Gramm Butterschmalz
2 Schalotten, in kleine Wuerfel geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
125 Milliliter Bruehe
125 Milliliter Weisswein
0.5 Zitrone, abger. Schale
  Salz, Pfeffer
  Chili
0.5 Salatgurke
1 Esslöffel Currypulver
1 Esslöffel Thymianblaettchen
150 Gramm Naturjoghurt
1 Esslöffel Petersilie,gehackt
2 Tomaten, enthaeutet, entkernt, in Spalten geschnitten
600 Gramm gekochte Kartoffeln, geschaelt
20 Gramm fluessige, warme Butter
100 Gramm Allgaeuer Bergkaese, gerieben
  etwas Blattpetersilie zum Garnieren
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Gemüse
  Milchprodukt
Zubereitung:
. 1. Hackfleisch in Butterschmalz braten. Schalotten und Knoblauch
dazugeben, mitbraten. Bruehe und Weisswein dazugiessen, alles kurz
aufkochen. Sauce mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Chili
wuerzen, einkochen lassen.

2. In der Zwischenzeit Gurke waschen, trockentupfen und grob
raspeln. Curry, Thymianblaettchen, Gurke und Joghurt zum Hackfleisch
geben und die Sauce sofort vom Herd nehmen. Petersilie und
Tomatenspalten darunter ruehren.

3. Kartoffeln mit Butter begiessen. Hackfleischmasse zusammen mit
den Kartoffeln anrichten, mit Kaese bestreuen und mit
Blattpetersilie garnieren.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/geniessen/r
ezepte/21815/index.html

:Zeitbedarf : ca. 30 Min.
:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Hack
:Stichwort : Joghurt
:Stichwort : Gurke
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.08.2001
:Letzte Aender. : 14.08.2001
:Quelle : Geniessen auf gut deutsch,
:Quelle : "Joghurt, Sahne",
:Quelle : 3sat 14.08.2001;
:Quelle : Lafers Kuechen-Tipp

#AT Christina Philipp
#D 14.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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