Amaretto-Pflaumen-Kuchen

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Fett; fuers Blech
1.5 Kilo Pflaumen; Zwetschgen
100 Gramm Amarettini
250 Gramm Butter; weich
200 Gramm Zucker
1 Prise ;Salz
5 Eier (M)
375 Gramm Mehl
1 Packung Backpulver
5 Esslöffel Milch
5 Esslöffel Amaretto-Likoer
50 Gramm Mandelblaettchen
1 Esslöffel Puderzucker; bis doppelte Menge
....
Kategorien
! Kuchen
  Zwetschge
  Mandel
  Likör
  Keks
Zubereitung:
. Ein Backblech (ca. 35x40 cm) fetten. Pflaumen waschen, halbieren und
entsteinen.

Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein
zerbroeseln. Fett, Zucker und Salz cremig ruehren. Eier einzeln
unterruehren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit Milch und
Amaretto unterruehren. Zum Schluss die Amarettini unterruehren.

Ruehrteig auf das Backblech geben und glatt verstreichen. Pflaumen
gleichmaessig darauf verteilen. Mandelblaettchen darueber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175GradC ca. 40 Minuten backen.

Pflaumenkuchen auskuehlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit
Puderzucker bestaeuben.

Anmerkung Petra: Halbes Rezept (mit 2 Eiern L) fuer Springform (26 cm
Durchmesser), Backzeit 50-60 Minuten. Sehr locker, prima.

#AT Petra Holzapfel
#D 24.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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