Steinpilze mit Thymian

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Steinpilze, feingeblaettert
1		Knoblauchzehe, gepresst
1		Schalotte, feingehackt
0.125	Liter	Gemuesebruehe
0.5	Bund	Petersilie
1	Teelöffel	Thymian
2	Esslöffel	Sahne
1	Esslöffel	Butter
1	Teelöffel	Mehl

....

Kategorien
!	Beilage
	Pilz
	Teigware

Zubereitung:
.	Die Pilze zusammen mit den Schalotten in Butter anschwenken. Den Knoblauch zugeben. Mit Mehl leicht bestaeuben und mit der Gemuesebruehe abloeschen. Auf groesstem Feuer die Fluessigkeit um die Haelfte einkochen und die Sahne dazugeben. Gehackte Petersilie und Thymian geben, dann salzen und, wenn gewuenscht, mit Pfeffer abschmecken. Dazu passen Bandnudeln sehr gut. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/09/19/index.html :Stichwort : Steinpilz :Stichwort : Vegetarisch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 13.09.2001 :Letzte Aender. : 13.09.2001 :Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink, :Quelle : "Steinpilze", :Quelle : SWR 19.09.2001 #AT Christina Philipp #D 14.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Die Pilze zusammen mit den Schalotten in Butter anschwenken. Den
Knoblauch zugeben. Mit Mehl leicht bestaeuben und mit der
Gemuesebruehe abloeschen. Auf groesstem Feuer die Fluessigkeit um
die Haelfte einkochen und die Sahne dazugeben. Gehackte Petersilie
und Thymian geben, dann salzen und, wenn gewuenscht, mit Pfeffer
abschmecken.

Dazu passen Bandnudeln sehr gut.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/09/19/index.html

:Stichwort : Steinpilz
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 13.09.2001
:Letzte Aender. : 13.09.2001
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Steinpilze",
:Quelle : SWR 19.09.2001

#AT Christina Philipp
#D 14.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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