Mohnkuchen mit Bananen und Nektarinen

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig:
90 Gramm kalte Backmargarine
100 Gramm kalte Butter
75 Gramm Zucker
25 Gramm Vanillezucker
0.5 Ei
1 Prise Salz
25 Gramm Speisestaerke
300 Gramm Mehl
3 (-4) Tropfen Bittermandelaroma
0.5 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
  Fuellung:
100 Gramm Butter
4 Eigelb
4 Eiweiss
100 Gramm Zucker
25 Gramm Biskuitbroesel
100 Gramm Mohn, gemahlen
25 Gramm Mehl
2 Bananen
2 Nektarinen
  etwas Zitronensaft
1 Paeckchen Tortenguss
....
Kategorien
! Backen
  Obst
Zubereitung:
. Alle Teigzutaten ausser Staerke und Mehl schnell glatt kneten. Unter
diesen Teig gesiebtes Mehl und Staerke arbeiten. Dann den Teig 10
Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen. Eine Springform mit hohem Rand
ausfetten und mit Mehl bestaeuben. Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen
und in die Form legen.

Fuer die Fuellung Butter mit Eigelb schaumig schlagen. Eiweiss mit
Zucker aufschlagen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mohn, Mehl
und Biskuitbroesel mischen und unter die Eimasse heben. Die Masse
auf den Muerbeteig geben und den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten
Heissluftbackofen (190 Grad bei Ober-und Unterhitze) ca. 40 Minuten
bei backen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und gut auskuehlen lassen. Die
Nekatrinen in duenne Spalten, die Bananen in Scheiben schneiden und
mit Zitronensaft betraeufeln. Das Obst auf der Kuchenoberflaeche
verteilen, den Tortenguss aufloesen und den Kuchen damit abglaenzen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2001/08/
31/index.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Mohn
:Stichwort : Banane
:Stichwort : Nektarine
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 31.08.2001
:Letzte Aender. : 31.08.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 31.08.2001;
:Quelle : Rezept von Peter Scharff

#AT Christina Philipp
#D 01.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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