Hummer mit Artischockenremoulade

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 dicke Camus-Artischocken
1 Zitrone
1 Tasse (250ml) frische Mayonnaise
1 gekochter Hummer
....
Kategorien
! Vorspeise
  Gemüse
  Fisch
Zubereitung:
. La remoulade d'artichauts Camus au homard

1. Stiele der gewaschenen Artischocken mit einem Ruck abbrechen,
alle aeusseren Blaetter abschneiden, die Blattansaetze und harten
Stellen am Rand und an der Unterseite des Bodens abschaelen, die
hellen Herzblaetter und das Heu ueber den Boeden entfernen - am
besten mit Hilfe eines Essloeffels
2. Fertig geschaelte Boeden in Zitronenwasser legen
3. Beide Boeden auf einer Rohkostreibe in feine Streifen raspeln und
sofort mit der Mayonnaise verruehren
4. Die Artischockenremoulade mit dem gekochten und ausgeloesten
Hummerfleisch anrichten

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20010910/b_4.phtml

:Stichwort : Artischocke
:Stichwort : Hummer
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.09.2001
:Letzte Aender. : 16.09.2001
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Artischocken",
:Quelle : WDR 10.09.2001

#AT Christina Philipp
#D 16.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 150

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List