Haehnchenragout mit Erbsen und Kraeutern

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Haehnchenbrueste in Streifen geschnitten
1 Schalotte, fein geschnitten
150 Gramm Erbsen (tiefgekuehlt)
1 Esslöffel glatte Petersilie, fein geschnitten
1 Esslöffel Basilikum, fein geschnitten
1 Esslöffel Estragon, fein geschnitten
100 Gramm Crčme fraiche
2 Esslöffel Sherry
  etwas Bouillon
  Salz, Pfeffer
  Zucker
  Butter
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
Zubereitung:
. Die Haehnchenbrueste in Streifen schneiden und in Butter goldbraun
braten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Die Schalotte mit 1 Prise
Zucker im Bratfond anduensten. Mit Sherry, etwas Bouillon und Crème
fraiche aufgiessen und einkochen. Dann die TK-Erbsen und das
Haehnchen unterruehren und kurz garen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und vor dem Servieren die frischen Kraeuter untermengen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
10/23/index.html

:Stichwort : Huhn
:Stichwort : Ragout
:Stichwort : Erbse
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 23.10.2001
:Letzte Aender. : 23.10.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Ragout",
:Quelle : SWR 23.10.2001

#AT Christina Philipp
#D 23.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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