Lammfilet mit Kresseblueten

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
20 Kapuzinerkresseblueten
20 Kapuzinerkresseblaetter
2 rote Zwiebeln
400 Gramm Bandnudeln
  Salz
600 Gramm Lammfilet
  weisser Pfeffer
  Edelsuesspaprika
3 Esslöffel Olivenoel
....
Kategorien
! Fleisch
  Hauptspeise
  Gewürze
Zubereitung:
. 1. die Kresseblueten und -blaetter vorsichtig abbrausen, auf
Kuechenpapier abtropfen lassen
2. Zwiebeln pellen und in duenne Ringe schneiden
3. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen
4. Lammfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen, im heissen
Olivenoel rundherum anbraten
5. dann bei mittlerer Hitze weitere drei bis vier Minuten braten
6. Lammfilet aus der Pfanne nehmen und warmhalten
7. Zwiebeln und Kresseblaetter im Bratfett anduensten
8. Nudeln abgiessen und untermischen
9. mit den Blueten und dem Filet anrichten

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1999/01/04_3.html

:Stichwort : Lamm
:Stichwort : Kapuzinerkresse
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 20.07.2000
:Letzte Aender. : 6.10.2001
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Lammfleisch",
:Quelle : WDR 04.01.1999;
:Quelle : Rezept: fit for fun 7/95

#AT Christina Philipp
#D 08.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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