Buttermilchplinsen mit Speck und Dill

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUTTERMILCHPLINSEN MIT SP
250	Gramm	Mehl
20	Gramm	Hefe
0.5	Teelöffel	Salz
8	Esslöffel	Wasser
0.5	Teelöffel	Zucker
0.25	Liter	Buttermilch
2		Eier
0.13	Liter	Wasser
2	Bund	Dill
20	Scheibe	Frühstücksspeck
		Butterschmalz
250	Gramm	Sauerrahmbutter
		Omeletts
		Meine Familie & Ich

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Kategorien
!	Pfannkuchen
	Speck
	Dill

Zubereitung:
.	Mehl und Salz mischen; mit zerbröckelter Hefe, lauwarmen Wasser (1) und Zucker einen Vorteig anrühren. 15 min zugedeckt gehen lassen. Buttermilch, Wasser (2) und Eier einrühren; weitere 30 min gehen lassen. Dill hacken n und unter den Teig rühren. Speck quer halbieren. Je 5 Scheiben in einer r Pfanne knusprig auslassen. Etwas Fett dazu un eine Kelle Teig daraufgeben. Die Plinse einmal wenden. Mit gehacktem Dill bestreut servieren, dazu die e Sauerrahmbutter reichen.

Zubereitung:

Mehl und Salz mischen; mit zerbröckelter Hefe, lauwarmen Wasser (1) und
Zucker einen Vorteig anrühren. 15 min zugedeckt gehen lassen. Buttermilch,
Wasser (2) und Eier einrühren; weitere 30 min gehen lassen. Dill hacken n
und unter den Teig rühren. Speck quer halbieren. Je 5 Scheiben in einer r
Pfanne knusprig auslassen. Etwas Fett dazu un eine Kelle Teig daraufgeben.
Die Plinse einmal wenden. Mit gehacktem Dill bestreut servieren, dazu die
e Sauerrahmbutter reichen.

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