Butterklößchen

Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUTTERKLö-CHEN
125	Gramm	Butter
5		Eier
1	Prise	Salz
200	Gramm	Mehl
1	klein	Bund Schnittlauch
0.5		Muskatnuß
1	Liter	Brühe, Nach BAYERNTEXT -

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Kategorien
!	Teig
	Gnocchi
	Butter

Zubereitung:
.	1 l Brühe, Nach BAYERNTEXT - - 01. Instructions: Die Butter mit den Eiern, dem Salz und dem Mehl in einer Schüssel gut verrühren. Den feingeschittenen Schnittlauch und die geriebene halbe Muskatnuß unterrühren, dann das Ganze 1 Stunde stehen lassen. Mit 2 Kochlöffeln Klöße abstechen, die einige Minuten in einer kräftigen, siedenden Fleischbrühe gekocht werden müssen. Die Muskatnuß ist bei diesem Rezept unerläßlich, denn sie verleiht den Klößchen den ganz besonderen Geschmack.

Zubereitung:

1 l Brühe, Nach BAYERNTEXT - - 01.

Instructions:

Die Butter mit den Eiern, dem Salz und dem Mehl in einer Schüssel gut
verrühren. Den feingeschittenen Schnittlauch und die geriebene halbe
Muskatnuß unterrühren, dann das Ganze 1 Stunde stehen lassen. Mit 2
Kochlöffeln Klöße abstechen, die einige Minuten in einer kräftigen,
siedenden Fleischbrühe gekocht werden müssen.

Die Muskatnuß ist bei diesem Rezept unerläßlich, denn sie verleiht den
Klößchen den ganz besonderen Geschmack.

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