MOEHREN- INGWER- HONIG- SUPPE

Rezept für 1 - ZWIEBELN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Knoblauchzehe
2		Walnussgrosse Stuecke Ingwer
1		Stange Staudensellerie
500	Gramm	Moehren in feinen Scheiben
0.75	Liter	Gemuesebruehe
		Salz und Pfeffer
1	Esslöffel	Honig
2	Esslöffel	Creme fraiche
50	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Pflanzenoel
		Zucker
1		Zitrone; die Schale
		Petersilie zum Dekorieren

....

Kategorien
!	Suppe
	Karotte

Zubereitung:
.	Zwiebel klein hacken. Ingwer schaelen und in feine Scheiben schneiden. Das Oel und die Butter erhitzen. Darin die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, den Ingwer, Staudensellerie und die Moehrenscheiben dazu geben und mit einem Stueck Butter duensten. Mit der Gemuesebruehe abloeschen, etwas Salz hinzufuegen und bei geschlossenem Deckel ca. 12 Minuten koecheln lassen. Dann das gekochte Gemuese mit dem Honig, der Creme fraiche, einem Stich Butter und der geriebenen Zitronenschale puerieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken und mit Petersilie garnieren. #AT Ilka Spiess #D 14.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spiess #NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de

Zubereitung:

Zwiebel klein hacken. Ingwer schaelen und in feine Scheiben schneiden.

Das Oel und die Butter erhitzen. Darin die Zwiebel mit dem Knoblauch
anbraten, den Ingwer, Staudensellerie und die Moehrenscheiben dazu
geben und mit einem Stueck Butter duensten. Mit der Gemuesebruehe
abloeschen, etwas Salz hinzufuegen und bei geschlossenem Deckel ca.
12 Minuten koecheln lassen.

Dann das gekochte Gemuese mit dem Honig, der Creme fraiche, einem
Stich Butter und der geriebenen Zitronenschale puerieren, mit Salz,
Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken und mit Petersilie
garnieren.

#AT Ilka Spiess
#D 14.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Ilka Spiess
#NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de

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