Dessertknoedel von weissem Kaese

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
30 Gramm Butter
40 Gramm Puderzucker
2 Eigelb
500 Gramm Schichtkaese
100 Gramm Weckmehl vom Hefezopf
0.5 Esslöffel Staerkemehl
2 Esslöffel Rum
1 Vanilleschote
1 Zitrone, abgeriebene Schale
  Salz
2 Esslöffel Weckmehl vom Hefezopf
2 Esslöffel Zucker
....
Kategorien
! Nachtisch
Zubereitung:
. Butter, Eigelbe und Puderzucker schaumig schlagen. Der Schichtkaese
muss wirklich trocken sein und bereits broeselige Konsistenz haben.
Das Staerkemehl mit dem Rum anruehren und mit Weckmehl,
Zitronenschale, Vanille und Schichtkaese zur schaumig geruehrten
Masse geben und alles gut durchkneten. In Wasser, das mit 1 El
Zucker und einer Prise Salz versetzt ist, zehn Minuten pochieren.
Das Weckmehl mit dem Zucker karamellisieren und ueber die Knoedel
geben.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/11/21/index.html

:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Knoedel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 15.11.2001
:Letzte Aender. : 15.11.2001
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Preussens Kuechenglanz",
:Quelle : SWR 21.11.2001

#AT Christina Philipp
#D 16.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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