Tafelspitzsalat mit Staudensellerie

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm gekochter gepoekelter Tafelspitz
3 rote Zwiebeln
250 Gramm Staudensellerie
250 Gramm Tomaten
4 Esslöffel Rotweinessig
125 Milliliter Tomatensaft
1 Teelöffel Dijonsenf
  Salz, Pfeffer
80 Milliliter Oel
  Staudensellerieblaetter zum Garnieren
....
Kategorien
! Salat
  Fleisch
Zubereitung:
. 1. Tafelspitz in Scheiben und anschliessend in Streifen schneiden.
Zwiebeln schaelen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Sellerie putzen, waschen und quer in duenne Scheiben schneiden.
Tomaten achteln, dabei gruenen Stielansatz herausschneiden. Fleisch,
Zwiebeln, Staudensellerie und Tomaten mischen.
2. Essig, Tomatensaft und Senf verruehren, mit Salz, Pfeffer
wuerzen. Oel darunter schlagen.
3. Dressing ueber die Salatzutaten giessen, alles mischen und Salat
mindestens 15 Min. marinieren lassen.
4. Salat mit Staudensellerieblaettern garnieren und etwas Pfeffer
grob darueber mahlen.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/geniess
en/rezepte/26230/index.html

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Rind
:Stichwort : Tafelspitz
:Stichwort : Sellerie
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 11.12.2001
:Letzte Aender. : 11.12.2001
:Quelle : Geniessen auf gut deutsch,
:Quelle : "Tafelspitz",
:Quelle : 3sat 11.12.2001;
:Quelle : Rezept von Inge Psak

#AT Christina Philipp
#D 11.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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