Winterterrine mit Rosenkohl, Hackfleisch und Blaetterteig

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Rosenkohl
200 Gramm Hartkaese (z. B. Comté)
2 rohe Kartoffeln
400 Gramm Hackfleisch
1 gross Ei
2 Teelöffel Majoran
2 Esslöffel eingelegter gruener Pfeffer
1 Packung TK- Blaetterteig
  Salz, Pfeffer
1 Eigelb
....
Kategorien
! Vorspeise
  Fleisch
Zubereitung:
. 1. Rosenkohl waschen und putzen. Salzwasser zum Kochen bringen und
den Rosenkohl darin einige Minuten blanchieren. Herausnehmen und
Abtropfen lassen. Den Kaese wuerfeln. Die Kartoffeln schaelen und
feinreiben. Mit dem Hackfleisch, Ei, Majoran, gruener Pfeffer
mischen und Kaesewuerfel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blaetterteig auftauen lassen.
Platten auf einer bemehlten Flaeche uebereinander legen und duenn
ausrollen. Die Teigmasse in die Mitte darauf geben. Rosenkohl in die
Fleischmasse druecken.
3. Blaetterteig ueber die Masse schlagen. Ueberstehendes
abschneiden. Aus den Resten Schneekristalle schneiden.
4. Eigelb mit etwas Wasser vermischen und die Pastete damit
bestreichen. Schneekristalle darauflegen und ebenfalls mit Eigelb
bestreichen. Im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Schmeckt warm
und kalt.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Pro Portion ca. 496 kcal, F 36 g, EW 21 g, KH 21g

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
1/12/17/index.html

:Stichwort : Terrine
:Stichwort : Hack
:Stichwort : Rosenkohl
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 17.12.2001
:Letzte Aender. : 17.12.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Schneebuffet",
:Quelle : SWR 17.12.2001

#AT Christina Philipp
#D 19.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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