Marinierter Rosenkohl mit Parmesankaese

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 unbehandelte Zitrone, Schale und Saft
250 Gramm Rosenkohl
3 Esslöffel Weissweinessig
3 Esslöffel Sonnenblumenoel
2 Esslöffel Haselnussoel
0.5 Teelöffel Zucker
  Pfeffer, Salz
1 Tomate
50 Gramm Parmaschinken
100 Gramm Parmesankaese (frisch gehobelt)
....
Kategorien
! Salat
  Gemüse
Zubereitung:
. Rosenkohl putzen, waschen, kreuzweise am Strunk einschneiden und in
wenig Salzwasser mit der Zitronenschale ca. 8-10 Minuten duensten.
Der Rosenkohl sollte noch Biss haben. Aus den Oelen, dem Essig, 1
Essl. Zitronensaft und den Gewuerzen ein Dressing zubereiten.
Tomaten in feine Wuerfel und Parmaschinken in feine Streifen
schneiden. Auf einer Platte Rosenkohl mit Tomatenwuerfeln,
Parmaschinken und dem Parmesankaese anrichten und das Dressing
druebertraeufeln. Dazu passt sehr gut Baguette.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/12/13/index.html

:Stichwort : Rosenkohl
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 13.12.2001
:Letzte Aender. : 13.12.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Rosenkohl",
:Quelle : SWR 13.12.2001

#AT Christina Philipp
#D 13.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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