Punschgelee mit Nuss-Joghurt-Schaum

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Rezept für 1 - Rezept (*)

Zutaten
Menge Einheit Zutat
12 Blatt Gelatine
2 Sternanis
4 Nelken
1 Vanilleschote
100 Gramm Zucker
100 Milliliter Cassissirup
0.75 Liter Roséwein
  Sosse:
200 Milliliter suesse Sahne
2 Packung Vanillezucker
100 Gramm Naturjoghurt
100 Gramm Walnuesse, gehackt
....
Kategorien
! Nachtisch
Zubereitung:
. (*) Zutaten fuer eine Form von 1 l Inhalt

1. Gelatine nach Packungsanleitung in Wasser einweichen. Die
Gewuerze mit 1/4 l Wasser etwa 15 Minuten leicht koecheln lassen,
dann absieben und die abgetropfte Gelatine im heissen Sud aufloesen.
Den Zucker darin aufloesen.
2. Den Sirup und den Wein loeffelweise zugeben, dann nochmals
abschmecken.
3. In eine mit kaltem Wasser ausgeschwenkte Form fuellen und im
Kuehlschrank mind. 4 Stunden fest werden lassen.
4. Fuer die Sosse Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Joghurt
und Walnuesse unterheben. Das Gelee aus der Form stuerzen, mit der
Sahne dekorieren.

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 40 Minuten Gelierzeit etwa 6 Stunden
Pro Portion ca. 366 kcal, 16,6 g F , 4,3 g EW, 25,7 g KH

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/2002/01/07
/index.html

:Stichwort : Gelee
:Stichwort : Wein
:Stichwort : Cassis
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.01.2002
:Letzte Aender. : 7.01.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Wintertraum in Eis und weiss",
:Quelle : SWR 07.01.2002;
:Quelle : Rezept von Dagmar von Cramm

#AT Christina Philipp
#D 07.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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