Badische Kartoffelsuppe nach msG

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
125 Gramm Pellkartoffeln; geschaelt durch gepresst
125 Gramm Pellkartoffeln; geschaelt gewuerfelt
1 klein Zwiebel; klein geschnitten
1 Esslöffel Walnussoel
50 Gramm Lauch; fein geschnitten
50 Gramm Karotten; fein geschnitten
50 Gramm Sellerieknolle fein geschnitten
50 Milliliter Weisswein
400 Milliliter Gemuesebruehe
100 Milliliter Schlagsahne
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
150 Gramm Kasseler; oder Schaeufele in feinen Streifen
  Petersilie, glatt die Blaettchen zum Garnieren
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
  Kartoffel
  Fleisch
  Alkohol
Zubereitung:
. In einem Topf Zwiebel in Oel anbraten. Lauch, Karotten und Sellerie
zugeben, kurz anbraten. Gepresste Kartoffeln zugeben.

Mit Wein, Bruehe und Sahne auffuellen. Das Ganze 5 Minuten koecheln
lassen.

Gewuerfelte Kartoffeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.

Zuletzt Kasseler (oder Schaefele) in die Suppe geben. Mit Petersilie
garnieren.

Quelle: mein schoener Garten 2/2002

erfasst: tom

#AT Tom Frank
#D 19.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

zurück liste weiter

Aufgerufen: 242

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List