Aprikosen-Mohn-Kuchen

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
1 Packung Vanillinzucker
3 Teelöffel Backpulver
325 Gramm Mehl
5 Esslöffel Milch
  FUELLUNG/BELAG
1 gross Dose Aprikosen
3 Eier
400 Gramm Doppelrahm-Frischkaese
250 Gramm Magerquark
100 Gramm Zucker
1 Packung Mohnback a 250 g
1 Teelöffel Abger. Zitronenschale
....
Kategorien
! Kuchen
  Blech
  Aprikose
  Mohn
Zubereitung:
. Butter und Zucker weisslich schaumig schlagen. Die Eier nacheinander
einruehren, dann Salz, Vanillinzucker und das mit Backpulver
vermischte Mehl einruehren. So viel Milch zugeben, dass der Teig
schwer vom Loeffel faellt. Teig auf ein mit Backpulver ausgelegtes,
tiefes Backblech geben.

Die Aprikosen abtropfen lassen, den Elektro-Ofen auf 175 GradC
vorheizen. Eier fuer die Fuellung trennen. Frischkaese, Quark,
Eigelbe und etwa 75 g Zucker schaumig ruehren. Eiweisse mit dem
uebrigen Zucker steifschlagen.

Mohnback mit etwas Zitronenschale unter die Quarkmasse ruehren und den
Eischnee unterruehren. Aprikosen trockentupfen, auf dem Ruehrteig
verteilen. Quark-Mohn-Masse darueber verteilen und im Ofen 40 - 45
Min. backen (Gas: Stufe 2).

Anmerkung Petra: Backzeit um 10 Minuten verlaengert. Leicht, lecker.

#AT Petra Holzapfel
#D 20.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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