Balsamico-Gewuerz-Birnen

zurück liste weiter

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Birnen
1 Esslöffel Zucker
0.125 Liter weisser Aceto Balsamico
1 Prise Nelke
1 frisches Lorbeerblatt
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gestossen
  etwas Butter
  Sahne
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
  Gewürze
Zubereitung:
. Birnen schaelen, vierteln und in Wuerfel schneiden. Zucker und
Balsamico in Butter anduensten, die Gewuerze zugeben. Mit Sahne
(Mengenangabe fehlt!) abloeschen und sirupartig einkochen. Vor dem
Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Buchtipp:
Stefan Clauss, Essig, Der Guide fuer Kenner und Feinschmecker.
ISBN: 3-89910-019-0

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/01/23/index.html

:Stichwort : Birne
:Stichwort : Balsamico
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 20.01.2002
:Letzte Aender. : 20.01.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Aceto Balsamico",
:Quelle : SWR 23.01.2002

#AT Christina Philipp
#D 20.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 181

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List