Pfannengeruehrter Rosenkohl mit Cashews

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 Rosenkohlknospen, geputzt in 6 mm Streifen geschnitten
150 Gramm Sprossen, Z.B. Erbse, Linse, Bockshornklee, Adzuki
1.5 Esslöffel Sesam- oder Senfoel
0.25 Teelöffel Kreuzkuemmel
3 Knobizehen, klitzeklein
1 Bund Fruehlingszwiebel, mit ca. 5 cm Gruen, gehackt
1 klein Zwiebel, geviertelt, in duennen Scheiben
0.5 Tasse (250ml) Cashewnuesse, geroestet
2 Esslöffel Limonensaft, s
....
Kategorien
! Beilage
  Rosenkohl
  Sprossen
  Wok
Zubereitung:
. Rosenkohl daempfen, bis er knapp gar ist. Ebenso die Sprossen.
Sprossen DREI Tage vorher einweichen und keimen lassen !!!

Oel im Wok erhitzen, Kreuzkuemmel braten, bis er leicht gebraeunt
ist, ca. 30 sec. Knobi zugeben und wenn er Farbe annimmt, die
Schlotten und Zwiebeln zugeben. Stir-fry, bis sie weich sind, ca.
3-4
min. Hitze zurueckschalten, Rosenkohl, Sprossen und Cashew zugeben,
1
min braten, bis sie heiss sind. Mit Limonensaft und s abschmecken.
Zu braunem Reis servieren.

Anm. Ralph. Ich habe einen Mix aus Bockshornklee, Linse und Adzuki
genommen. Statt Cashew Pinienkerne. Dazu gab's Spaghettipuffer und
Kraeuterquark. Sehr lecker.

#AT ralph-peter.knauth@gmx.net
#D 18.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: ralph-peter.knauth@gmx.net

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