Chicoréesalat mit Birnen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 reife aromatische Birnen
  etwas Zitronensaft
4 Chicorée
50 Gramm Roquefort
2 Esslöffel weisser Balsamico
2 Esslöffel Crčme fraîche
2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenoel
  Salz, Pfeffer
  Zucker
2 Esslöffel Walnusskerne, gehackt
....
Kategorien
! Salat
  Gemüse
  Obst
Zubereitung:
. Die Birnen schaelen, entkernen, in duenne Spalten schneiden und mit
Zitronensaft betraeufeln. Auf einem grossen Teller anrichten. Den
Chicorée waschen, laengs halbieren und den bitteren Strunk
entfernen. Den Chicorée in sehr feine Streifen schneiden und auf den
Birnen anrichten. Roquefort mit einer Gabel zerdruecken und mit
Balsamico, Crème fraîche, Olivenoel, Salz, Pfeffer und Zucker
verruehren und ueber den Chicoree giessen. Mit den Walnusskernen
bestreuen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
02/19/index.html

:Stichwort : Chicorée
:Stichwort : Birne
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 20.02.2002
:Letzte Aender. : 20.02.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Chicorée",
:Quelle : SWR 19.02.2002

#AT Christina Philipp
#D 20.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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