Haeaedeknaepp (Buchweizenknoedel)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Buchweizen
  Salz
100 Gramm durchwachsener Speck
  etw. Butter
3 Eier
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Getreide
  Fleisch
Zubereitung:
. Man nimmt 1/2 Liter kochendes Wasser mit einem Teeloeffel Salz und
gibt 200 g Buchweizen auf einmal hinzu. Alles zu einem festen Teig
ruehren, bis sich die Masse vom Topf loest. Die erkaltete Masse
schneiden und in mundgerechte Stuecke rupfen.

In einer Pfanne einen Essloeffel Butter erhitzen und darin ca. 100 g
durchwachsenen Speck ausbraten. Dann die Haeaedeknaepp hinzugeben
und leicht anbraten. Kurz vor dem Servieren schlaegt man 3 Eier auf,
gibt sie ueber die Haeaedeknaepp und laesst sie unter Ruehren
stocken.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/buchweizen2.html

:Stichwort : Knoedel
:Stichwort : Buchweizen
:Stichwort : Speck
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.01.2001
:Letzte Aender. : 29.03.2002
:Quelle : Johann Lafer, "Himmel un Erd",
:Quelle : "Buchweizen",
:Quelle : SWR 05.01.2001;
:Quelle : Rezept v. Edith Lehnen aus Kell a. See

#AT Christina Philipp
#D 29.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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