Maeusle-Kartoffelsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Maeusle; Kartoffeln
1	Tasse (250ml)	Fleischbruehe
1	Tasse (250ml)	Olivenoel
3	Esslöffel	Weinessig
1	Esslöffel	Feingehackte Kraeuter Petersilie, Estragon Kerbel
1	Esslöffel	Roher Zwiebelsaft
1	Esslöffel	Franzoesischer Senf
1	Esslöffel	Zucker
		Salz
		Pfeffer
		REF Kathrin Rueegg, 11.9.95 Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffeln werden gekocht. Wenn sie halb ausgekuehlt sind, werden sie geschaelt und in gleichmaessige, zwei Millimeter dicke Scheiben geschnitten. Einzeln, damit sie nicht aneinanderkleben, werden die Scheiben in die Salatsauce gegeben, die wie folgt hergestellt wird: Fleischbruehe, Olivenoel, Weinessig, Kraeuter, Zwiebelsaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen. In einer halben Stunde saugen die Scheiben die Haelfte der Bruehe auf, erst dann kann das Ganze vermischt werden, ohne die einzelnen Scheiben zu zerstoeren. #AT Rene Gagnaux #D 29.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Kartoffeln werden gekocht. Wenn sie halb ausgekuehlt sind, werden sie
geschaelt und in gleichmaessige, zwei Millimeter dicke Scheiben
geschnitten.

Einzeln, damit sie nicht aneinanderkleben, werden die Scheiben in die
Salatsauce gegeben, die wie folgt hergestellt wird: Fleischbruehe,
Olivenoel, Weinessig, Kraeuter, Zwiebelsaft, Senf, Zucker, Salz und
Pfeffer gut miteinander vermischen.

In einer halben Stunde saugen die Scheiben die Haelfte der Bruehe
auf, erst dann kann das Ganze vermischt werden, ohne die einzelnen
Scheiben zu zerstoeren.

#AT Rene Gagnaux
#D 29.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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