Rohe Tomaten-Mozzarella-Sauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo sehr aromatische Tomaten
1 Kugel Bueffelmozzarella
500 Gramm Spaghettini
1 Bund Basilikum, fein geschnitten
3 Esslöffel kaltgepresstes Olivenoel
  Salz, Pfeffer, Zucker
....
Kategorien
! Saucen
  Teigware
Zubereitung:
. Die Tomaten enthaeuten, entkernen und wuerfeln. Den Mozzarella
wuerfeln. Die Spaghettini bissfest kochen.

Tomaten, Mozzarrella, Basilikum und Olivenoel gut vermischen und mit
Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker wuerzen. Dann mit den heissen
abgetropften Spaghettini vermischen und auf der Herdplatte noch kurz
erhitzen.

Tipp:
Falls die Tomaten nicht aromatisch genug sind, nur 1/2 kg verwenden
und noch 3 EL fein gehackte in Oel eingelegte getrocknete Tomaten
untermischen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/04/02/i
ndex.html

:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Sauce
:Stichwort : Tomate
:Stichwort : Mozzarella
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 2.04.2002
:Letzte Aender. : 2.04.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Pastasaucen",
:Quelle : SWR 02.04.2002

#AT Christina Philipp
#D 05.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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