Schinken-Spinat-Sahne-Sauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Bandnudeln
500 Gramm Blattspinat
1 Schalotte, fein geschnitten
1 Esslöffel Butter
6 Salbeiblaetter, in feine Streifen geschnitten
100 Gramm roher Schinken, in Streifen geschnitten
150 Gramm Crčme double
4 Esslöffel Parmesan, frisch gerieben
  Salz, Pfeffer, Muskat
....
Kategorien
! Saucen
  Teigware
Zubereitung:
. Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Den Spinat
putzen und gruendlich waschen. Bei starker Hitze im geschlossenen
Topf so lange garen, bis er zusammenfaellt. In ein Sieb geben und
ausdruecken. Grob oder fein schneiden, je nach Geschmack.

Schalotten in einem Topf mit Butter anschwitzen, Salbei und
Schinkenstreifen zugeben und kurz anbraten. Mit Crème double
abloeschen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
wuerzen. Den Spinat, die gekochten Nudeln und den Kaese zugeben.
Alles gut vermischen und servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/04/02/i
ndex.html

:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Spinat
:Stichwort : Sauce
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 2.04.2002
:Letzte Aender. : 2.04.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Pastasaucen",
:Quelle : SWR 02.04.2002

#AT Christina Philipp
#D 05.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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