Kabeljaugratin

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Zwiebel, fein geschnitten
1 Esslöffel Olivenoel
400 Gramm Tomaten, gewuerfelt (aus der Dose oder Tetrapack)
100 Milliliter Sahne
1 Bund Basilikum
8 klein gekochte Kartoffeln
4 klein Zucchini
600 Gramm Kabeljau
  Salz, Pfeffer
  Zucker
  fluessige Butter
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Backen
  Fisch
Zubereitung:
. Die Zwiebel mit einer Prise Zucker in Olivenoel anschwitzen, die
Tomaten und die Sahne zufuegen und bei starker Hitze in 5 Minuten
einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den
feingeschnittenen Basilikum unterruehren.

Die Kartoffeln und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Haelfte
davon dachziegelartig in eine gebutterte Auflaufform legen. Salzen
und pfeffern. Dann die Fischfilets darauf legen. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen, dann mit der Sauce begiessen. Die restlichen
Kartoffeln und Zucchini dachziegelartig darauf geben. Mit fluessiger
Butter betraeufeln, salzen und pfeffern.

Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 Grad) ca. 20 Minuten backen,
dann noch kurz uebergrillen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
04/16/index.html

:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Kabeljau
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 16.04.2002
:Letzte Aender. : 16.04.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Kabeljau",
:Quelle : SWR 16.04.2002

#AT Christina Philipp
#D 17.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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