Jalapeno Maccaroni

Rezept für 6 - -8 pers.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	"Ellbogen"-Maccaroni
1	Esslöffel	Butter
2		Knoblauchzehen; gehackt
1	Teelöffel	;Salz
1	Teelöffel	Tabasco
2	Tasse (250ml)	Reifer Cheddar; gerieben
1	Esslöffel	Olivenoel
0.5	Tasse (250ml)	Zwiebeln; fein gehackt
1	Tasse (250ml)	Tomaten; gehackt, evt. aus der Dose
2		Jalapeno Chilis aus der Dose; gehackt
1.5	Tasse (250ml)	Milch
2		Eier
0.25	Tasse (250ml)	Queso fresco; mexikanischer Frischkaese; (ersatzweise
		-Mozzarella?), zerkruemelt

....

Kategorien
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	USA

Zubereitung:
.	Den Ofen auf 175GradC vorheizen. Eine tiefe feuerfeste Form (Inhalt 1 1/2 l) buttern. 2 l Wasser in einem grossen Topf ueber starker Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln zugeben und nach Anweisung etwa 8-10 Minuten kochen. Abgiessen. In eine Schuessel geben, Butter, Knoblauch, Salz und Tabasco zugeben, vermischen. Den geriebenen Cheddar unterruehren. Das Olivenoel in einer Pfanne ueber mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln zufuegen und etwa 10 Minuten duensten, bis sie weich sind. Die Tomaten und Jalapenos zugeben. Etwa 5 Minuten koecheln lassen, dann zu den Nudeln geben und umruehren. Alles in die vorbereitete Form fuellen. Die Milch mit den Eiern verschlagen und ueber die Nudeln giessen. 25 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen, damit uebrige Fluessigkeit aufgesogen wird. Mit dem queso fresco bestreuen. #AT Petra Holzapfel #D 15.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Den Ofen auf 175GradC vorheizen. Eine tiefe feuerfeste Form (Inhalt 1
1/2 l) buttern.

2 l Wasser in einem grossen Topf ueber starker Hitze zum Kochen
bringen. Die Nudeln zugeben und nach Anweisung etwa 8-10 Minuten
kochen. Abgiessen. In eine Schuessel geben, Butter, Knoblauch, Salz
und Tabasco zugeben, vermischen. Den geriebenen Cheddar unterruehren.

Das Olivenoel in einer Pfanne ueber mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln
zufuegen und etwa 10 Minuten duensten, bis sie weich sind. Die
Tomaten und Jalapenos zugeben. Etwa 5 Minuten koecheln lassen, dann
zu den Nudeln geben und umruehren. Alles in die vorbereitete Form
fuellen.

Die Milch mit den Eiern verschlagen und ueber die Nudeln giessen. 25
Minuten im Ofen backen.

Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen, damit uebrige Fluessigkeit
aufgesogen wird.

Mit dem queso fresco bestreuen.

#AT Petra Holzapfel
#D 15.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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