Dips fuer ein gepfeffertes Grillvergnuegen

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Rezept für 4 - REZEPTE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Rosa Pfeffer-Dip mit Avocado:
2 reife Avocados
2 Esslöffel rosa Pfeffer
2 Esslöffel Basilikum
4 Esslöffel Joghurt
5 Esslöffel Orangensaft
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise weisser Pfeffer, gemahlen
  Tsatsiki mit rosa und gruenem Pfeffer:
0.5 Salatgurke
2 Knoblauchzehen
1 klein Zwiebel
1 Teelöffel eingelegter gruener Pfeffer
1 Esslöffel rosa Pfefferkoerner
100 Gramm Joghurt und saure Sahne
3 Esslöffel Olivenoel
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
2 Zweige Dill
  Barbecue-Sauce mit rosa Pfeffer:
2 Esslöffel Erdnussoel
1 Zwiebel, mittelgross
6 Knoblauchzehen
....
Kategorien
! Saucen
  Gewürze
Zubereitung:
. 2 cm frischer Ingwer
Rosa Pfeffer-Dip mit Avocado:
Die Avocados mit der Gabel zerdruecken, rosa Pfeffer ungemahlen,
gehackten Basilikum, Joghurt, Orangen- und Zitronensaft in einer
Schuessel gut verruehren. Mit Salz, weissem Pfeffer aus der Muehle
und Zucker wuerzen. Der Dip passt gut zu gegrilltem Fleisch.

Tsatsiki mit rosa und gruenem Pfeffer:
Die Gurke schaelen und fein raspeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen.
Den Knoblauch pressen und Zwiebel in kleine Wuerfel wuerfeln, den
Dill fein hacken. Alle Zutaten miteinander verruehren, mit Salz und
Zucker wuerzen und eine Stunde kalt stellen. Die Sauce passt zu
Lammkoteletts und gegrilltem Fleisch.

Barbecue-Sauce mit rosa Pfeffer:
Zwiebeln, Knoblauchzehen und frischen Ingwer schaelen und klein
schneiden. Oel in einer Pfanne bei maessiger Hitze erwaermen.
Zwiebeln hinzufuegen und leicht braeunen lassen. Knoblauch und
Ingwer, Tomatenmark und rosa Pfeffer beimischen, mit anroesten.
Pizza-Sauce, den Wein, Zucker und Salz hinzugeben und alles
aufkochen. Die Sauce um die Haelfte einkochen lassen. Mit frischem,
gemahlenem Pfeffer abschmecken und puerieren. Diese Sauce haelt sich
zirka drei Tage im Kuehlschrank und im Tiefkuehlfach bis zu einem
Monat.

Barbecue-Sauce mit gruenem Pfeffer:
Die Zwiebel abziehen und wuerfeln. Alle Zutaten aufkochen. Die Sauce
unter Ruehren um die Haelfte einkochen und in einem hohen Gefaess
mit dem Mixstab puerieren.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/tips/domizi
l/35273/index.html

:Stichwort : Dip
:Stichwort : Grill
:Stichwort : Pfeffer
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 21.07.2002
:Letzte Aender. : 21.07.2002
:Quelle : tips & trends - domizil,
:Quelle : "Pfeffer",
:Quelle : 3sat 20.07.2002;
:Quelle : Rezepte v. Armin Moser u. Vinay Sansi

#AT Christina Philipp
#D 21.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

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