Grossmutters oberschwaebischer Muskuchen

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
650 Gramm Dinkelgetreide, ungeschrotet
125 Gramm Weizenmehl (Type 405)
1 Packung Backpulver
1 Prise Gewuerznelken, gemahlen
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
125 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
2 Eier
140 Gramm Himbeermarmelade
60 Milliliter Milch
  etwas Puderzucker zum Abstauben
....
Kategorien
! Backen
Zubereitung:
. Das Getreide bei 150 Grad 30 Minuten im vorgeheizten Backofen
roesten. Nach dem Auskuehlen mit der Getreidemuehle auf feiner Stufe
mahlen. Weizenmehl und Backpulver sieben und mit den dem Dinkelmehl,
Nelken und Zimt mischen.

Butter, Zucker und Eier aufschlagen, Himbeermarmelade zugeben und
zum Schluss die Mehlmischung und die Milch unterheben.

Die fertige Masse in einen mit Backpapier ausgelegte konische
Kuchenform fuellen und in den auf 175 Grad vorgeheizten
Umluft-Backofen (Ober-Unterhitze 190 Grad) geben. Den Muskuchen ca.
45 Minuten backen.

Nach dem Backen auskuehlen lassen und die Oberflaeche mit
Puderzucker abstauben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2
002/09/20/index.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Dinkel
:Stichwort : Marmelade
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 23.09.2002
:Letzte Aender. : 23.09.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 20.09.2002;
:Quelle : Rezept von Eva Hess

#AT Christina Philipp
#D 24.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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