Geroestete Jakobsmuscheln in Engelshaarsalat

zurück liste weiter

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Nudelsalat:
100 Gramm duenne Fadennudeln (Engelshaar)
0.5 Zitrone
2 Esslöffel Olivenoel
3 Zweige Basilikum, grob gezupft
100 Gramm kleine Cocktailtomaten, geviertelt
1 Lauchzwiebel, in feinen Scheiben
  Marinade:
4 Esslöffel Olivenoel, kaltgeschlagen, moeglichst naturtrueb
0.5 Zitrone
0.125 Liter kraeftige Gemuesebruehe
2 Teelöffel weisser Lauch, feingehackt
  Jakobsmuscheln:
300 Gramm Jakobsmuscheln, ausgeloest
1 Prise Cardamom
1 Prise Zimt
  Pfeffer, Salz
  etwas Olivenoel
....
Kategorien
! Vorspeise
  Fisch
Zubereitung:
. Alle Zutaten der Marinade bis auf den Lauch gut durchmixen, wuerzen,
dann den gehackten Lauch dazu geben.

Fadennudeln al dente kochen und kalt abschwenken, dann mit
Olivenoel, Zitronensaft und den restlichen Zutaten vermengen. Zehn
Minuten ziehen lassen.

Jakobsmuscheln 2 Minuten von allen Seiten anbraten, mit den
Gewuerzen bestaeuben. Nudelsalat anrichten, die Jakobsmuscheln
anlegen und marinieren.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/09/11/index.html

:Stichwort : Jakobsmuschel
:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Salat
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.09.2002
:Letzte Aender. : 10.09.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Jakobsmuscheln",
:Quelle : SWR 11.09.2002

#AT Christina Philipp
#D 10.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 162

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List