Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Auberginen auf offenem Feuer kochen, Schalen der weichgewordenen Auberginen entfernen. In Wasser, dem Zitronensaft beigefuegt wurde, waschen. Auf einem Brett oder im Mixer zu Pueree verarbeiten. In einem Porzellangefaess mit Salz, Zitronensaft und Olivenoel gut mischen. Auf einer Servierplatte mit feingehackter Zwiebel, Paprika, Tomaten und entkernten Oliven anrichten. Auf Wunsch kann dem Auberginensalat Joghurt, auf offenem Feuer gegarte Paprika und zerdrueckte Knoblauchzehen beigefuegt werden. #AT Rene Gagnaux #D 23.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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