Lemon curd (Zitronen-Eierbutter), Variante 3

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
8		Unbehandelte Zitronen; Saft und abgeriebene Schale
160	Gramm	Butter
200	Gramm	Zucker
		REF Patricia Clough Englisch Cooking
		-- Vermittelt von R.Gagnaux

....

Kategorien
!	Aufbau
	Aufstrich
	Zitrone
	Ei
	Butter

Zubereitung:
.	Verruehren Sie Zitronenschale und -saft mit dem Ei in einer hitzebestaendigen Schuessel. Butter und Zucker dazugeben und glatt ruehren. Die Mischung danach in einem heissen Wasserbad schaumig aufschlagen, bis sie eindickt. In ein Marmeladenglas giessen und mit einem Stueck Zellophan, das Sie mit einem Gummiband oder Kuechengarn befestigen, verschliessen. #AT Rene Gagnaux #D 18.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Verruehren Sie Zitronenschale und -saft mit dem Ei in einer
hitzebestaendigen Schuessel. Butter und Zucker dazugeben und glatt
ruehren. Die Mischung danach in einem heissen Wasserbad schaumig
aufschlagen, bis sie eindickt. In ein Marmeladenglas giessen und mit
einem Stueck Zellophan, das Sie mit einem Gummiband oder Kuechengarn
befestigen, verschliessen.

#AT Rene Gagnaux
#D 18.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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