Baba Ganoush (Auberginendip) mit tuerkischem Fladenbrot

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Aubergine (ca. 350 g)
50 Gramm Petersilie
2 (-3) Knoblauchzehen
30 Milliliter (-40) Tahini (Sesampaste) (aus dem Reformhaus)
4 Esslöffel Zitronensaft
  Salz und Pfeffer
....
Kategorien
! Saucen
  Gemüse
Zubereitung:
. Backofen auf 240 °C vorheizen. Die ganze Aubergine auf ein Backblech
in der Ofenmitte ca. 30-40 Minuten roesten. In einer Schuessel
zugedeckt etwas auskuehlen lassen.

Petersilie und Knoblauch fein schneiden. Aubergine schaelen und das
Fleisch zerdruecken. Das Sesamoel dazugeben. Mit Petersilie,
Knoblauch und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Man kann auch fein gewuerfelte Tomaten oder Oliven untermischen
anstelle der Tahini (Sesampaste).

Mit Fladenbrot servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/08/29/index.html

:Stichwort : Dip
:Stichwort : Aubergine
:Stichwort : Tahin
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 12.12.2002
:Letzte Aender. : 12.12.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Auberginen",
:Quelle : SWR 29.08.2002

#AT Christina Philipp
#D 16.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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