Ricottakloesschen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
80 Gramm Ricotta
2 Eigelb
20 Gramm Weissbrotkrume
20 Gramm Mehl
  etwas Basilikum, fein geschnitten
  Salz und Pfeffer
....
Kategorien
! Suppe
  Teigware
Zubereitung:
. Ricotta und Eigelb gruendlich verruehren, Weissbrotkrume und das Mehl
unterheben. Die Kloesschenmasse mit Salz, Pfeffer und Basilikum
abschmecken. Aus der Masse mit einem Kaffeeloeffel kleine Kloesschen
ausstechen und diese in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Die Ricottakloesschen passen besonders gut zu einer klaren
Tomatenkraftbruehe.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/01/07/i
ndex.html
:Stichworte : Kloss, Suppe, Teigwaren
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Suppeneinlagen",
: : SWR 07.01.2003; Koch/Koechin: Frank
: : Bundschu Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee,
:Notizen (*2) : Quelle "Suppeneinlagen",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 07.01.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Frank Bundschu

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