Pawlowa mit Passionsfrucht

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Rezept für 6 - -8 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Eiweiss, zimmerwarm
225 Gramm Zucker
1 Teelöffel Maisstaerke
1 Teelöffel Essig
400 Gramm Schlagsahne
1 Packung Sahnesteif, eventuell
4 Passionsfruechte
....
Kategorien
! Nachtisch
  Obst
  Backen
Zubereitung:
. Backofen auf 140 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen
(Setzen Sie die Backform auf das Papier und ziehen sie mit einem
Bleistift die Kontur nach). Die Eiweisse steif schlagen. Nach und nach
den Zucker dazugeben, bis eine glaenzende Baisermasse entsteht. Die
Maisstaerke und den Essig darunter heben. Die Baisermasse auf das
Backpapier streichen. 1 1/4 Stunden bei 140 Grad backen, bis das Baiser
goldgelb ist. Den Backofen ausschalten und das Baiser bei geschlossener
Tuer ca. 1 Stunde auskuehlen lassen.

Vorsichtig das Papier vom Baiser loesen. Die Sahne steif schlagen und
auf das Baiser streichen. Das Fruchtinnere der 4 Passionsfruechte auf
der Sahne verteilen. Eventuell mit anderen Fruechten garnieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2002/12/19
/index.html
:Stichworte : Backen, Baiser, Nachtisch, Obst, Passionsfrucht
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Exotische Fruechte",
: : SWR 19.12.2002; Koch/Koechin: Barbara
: : Bjarnason Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee,
:Notizen (*2) : Quelle "Exotische Fruechte",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 19.12.2002;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Barbara Bjarnason

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