Kartoffel-Pizza mit Räucherlachs

Rezept für 2 - PIZZAS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig:
2		Trockenbackhefe, 1/4 l lauwarmes Wasser (ca.)
350		Mehl,
2		Zucker,
2		Salz,
2		Olivenöl.
		Für den Belag:
300		Fest kochende Kartoffeln,
		Salz,
250		Mozzarella,
20		Kräuterbutter,
		Pfeffer,
200		Räucherlachs.

....

Kategorien
!	Pizza

Zubereitung:
.	Zubereitungszeit (ohne Wartezeit): ca. 1 Std. Schwierigkeitsgrad: mittel 1. Hefe und Wasser verrühren, ca. 10 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten zufügen, zu einem glatten Teig verkneten. Mit geölten Händen zwei Kugeln formen. Abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden gehen lassen. 2. Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben hobeln. In kochendem gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mozzarella grob raspeln. 3. Eine Teigkugel auf ein gefettetes Backblech geben, leicht bemehlen und mit den Händen rund ausstreichen (ca. 30 cm O). Kräuterbutter zerlassen und mit den Kartoffeln mischen. Die Hälfte vom Mozzarella und von den Kartoffeln auf dem Teig verteilen. Würzen. 4. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 250 Grad ca. 15 Minuten backen (zweite Pizza ebenso belegen und backen). Herausnehmen, den Lachs darauf verteilen und die Pizza sofort servieren. Pro Portion: ca. 810 Kalo-rien. 38 g Eiweiß. 32 g Fett. 81 g Kohlenhydrate. :Stichworte : Pizza :Notizen () : Quelle: http://www.fuersie.de/ magazin/kochen/02249/ : : index1.php Erfasst RK* 08.01.03 von : : Jürgen Pannes :Notizen (**) : Gepostet von: Jürgen Pannes : : EMail: jpannes@t-online.de

Zubereitung:

Zubereitungszeit (ohne Wartezeit): ca. 1 Std.

Schwierigkeitsgrad: mittel 1. Hefe und Wasser verrühren, ca. 10
Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten zufügen, zu einem glatten Teig
verkneten. Mit geölten Händen zwei Kugeln formen. Abgedeckt bei
Zimmertemperatur ca. 2 Stunden gehen lassen.

2. Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben hobeln. In kochendem
gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten garen, abgießen, abschrecken und
abtropfen lassen. Mozzarella grob raspeln.

3. Eine Teigkugel auf ein gefettetes Backblech geben, leicht bemehlen
und mit den Händen rund ausstreichen (ca. 30 cm O). Kräuterbutter
zerlassen und mit den Kartoffeln mischen. Die Hälfte vom Mozzarella und
von den Kartoffeln auf dem Teig verteilen. Würzen.

4. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 250
Grad ca. 15 Minuten backen (zweite Pizza ebenso belegen und backen).
Herausnehmen, den Lachs darauf verteilen und die Pizza sofort
servieren.

Pro Portion: ca. 810 Kalo-rien. 38 g Eiweiß. 32 g Fett. 81 g
Kohlenhydrate.
:Stichworte : Pizza
:Notizen (*) : Quelle: http://www.fuersie.de/ magazin/kochen/02249/
: : index1.php Erfasst *RK* 08.01.03 von
: : Jürgen Pannes
:Notizen (**) : Gepostet von: Jürgen Pannes
: : EMail: jpannes@t-online.de

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