JAGDWURSTPFANNE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300		Jagdwurst
1		Zwiebel
50		Magerer Speck
100		Champignons
20		Butter
250		Gekochte Kartoffeln
3		Eier
0.25		Milch
		Salz

....

Kategorien
!	Pfanne
	Kartoffel
	Wurst

Zubereitung:
.	Zwiebel schälen und ebenso wie den mageren Speck in kleine Würfel schneiden. Speck in der Pfanne auslassen und die Zwiebelwürfel darin dünsten. Die Champignons waschen, vierteln, in heißer Butter dünsten und zusammen mit den gekochten Kartoffeln in die Pfanne zu dem Speck- Zwiebel-Gemisch geben. Die Eier mit Milch verschlagen, salzen. Die Jagdwurst in Würfel schneiden und unterziehen. Schnittlauch hinzufügen. In die Pfanne die anderen Zutaten geben. Nach max. 2 Minuten mit dem Pfannenwender probieren, ob sich die Mischung vom Boden löst. Dann die Jagdwurstpfanne auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und servieren. :Stichworte : Kartoffel, Pfanne, Wurst :Notizen () : Quelle: Big Büchle Erfasst RK* 10.01.01 von : : Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer : : EMail: ulli@rezkonv.de

Zubereitung:

Zwiebel schälen und ebenso wie den mageren Speck in kleine Würfel
schneiden. Speck in der Pfanne auslassen und die Zwiebelwürfel darin
dünsten. Die Champignons waschen, vierteln, in heißer Butter dünsten
und zusammen mit den gekochten Kartoffeln in die Pfanne zu dem Speck-
Zwiebel-Gemisch geben.

Die Eier mit Milch verschlagen, salzen. Die Jagdwurst in Würfel
schneiden und unterziehen. Schnittlauch hinzufügen. In die Pfanne die
anderen Zutaten geben. Nach max. 2 Minuten mit dem Pfannenwender
probieren, ob sich die Mischung vom Boden löst.

Dann die Jagdwurstpfanne auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen
und servieren.
:Stichworte : Kartoffel, Pfanne, Wurst
:Notizen (*) : Quelle: Big Büchle Erfasst *RK* 10.01.01 von
: : Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
: : EMail: ulli@rezkonv.de

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