Tomatensuppe mit Knoblauchbaguette

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Tomatensuppe:
2	Esslöffel	Mehl
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butter
1	Liter	Wasser
2		Gemuesebruehwuerfel
500	Gramm	Tomaten
1		Lorbeerblatt
		Kraeutersalz, Pfeffer
1	Karton/Becher	suesse Sahne
		Paprikapulver zum Bestreuen
		Knoblauchbaguette:
1		Baguette
250	Gramm	weiche Butter
2		Knoblauchzehen
		Kraeuter
		etw. Salz

....

Kategorien
!	Suppe
	GemÃ¼se

Zubereitung:
.	Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, dann die Haut abziehen. Das Mehl und die Zwiebeln in der Butter hellgelb anroesten, mit dem Wasser langsam abloeschen und gut durchruehren. Die kleingeschnittenen Tomaten, die Bruehwuerfel und das Lorbeerblatt dazugeben und gut durchkochen. Anschliessend das Lorbeerblatt herausnehmen und die Tomatensuppe puerieren. Mit Kraeutersalz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne steif schlagen und auf jeden Teller Suppe Sahnehaeubchen setzen, diese mit Paprikapulver bestreuen. Knoblauchbaguette: Knoblauchzehen schaelen und pressen. Kraeuter, Salz und gepressten Knoblauch mit der Butter vermischen. Das Baguette aufschneiden und in Stuecke schneiden, die Buttermasse darauf streichen und kurz ueberbacken. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/02030802.html :Stichwort : Suppe :Stichwort : Tomate :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 8.03.2002 :Letzte Aender. : 8.03.2002 :Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd", :Quelle : "Kochen mit Kindern", :Quelle : SWR 08.03.2002; :Quelle : Rezept von Christina Geiger, Stuttgart #AT Christina Philipp #D 08.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, dann die Haut abziehen.
Das Mehl und die Zwiebeln in der Butter hellgelb anroesten, mit dem
Wasser langsam abloeschen und gut durchruehren. Die
kleingeschnittenen Tomaten, die Bruehwuerfel und das Lorbeerblatt
dazugeben und gut durchkochen. Anschliessend das Lorbeerblatt
herausnehmen und die Tomatensuppe puerieren. Mit Kraeutersalz und
Pfeffer abschmecken. Die Sahne steif schlagen und auf jeden Teller
Suppe Sahnehaeubchen setzen, diese mit Paprikapulver bestreuen.

Knoblauchbaguette:
Knoblauchzehen schaelen und pressen. Kraeuter, Salz und gepressten
Knoblauch mit der Butter vermischen. Das Baguette aufschneiden und
in Stuecke schneiden, die Buttermasse darauf streichen und kurz
ueberbacken.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/02030802.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Tomate
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 8.03.2002
:Letzte Aender. : 8.03.2002
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Kochen mit Kindern",
:Quelle : SWR 08.03.2002;
:Quelle : Rezept von Christina Geiger, Stuttgart

#AT Christina Philipp
#D 08.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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