Lasagne mit Ricotta-Pesto

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Rezept für 4 - -6 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
30 Gramm Pinienkerne
  Salz, Pfeffer
4 Knoblauchzehen
70 Gramm Basilikum, frisch
150 Gramm Parmesan, gerieben
70 Milliliter Olivenoel
150 Gramm Ricotta
15 Lasagneblaetter
  Olivenoel fuer die Form
....
Kategorien
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  Teigware
  Saucen
Zubereitung:
. 1. Pesto: 40 g Pinienkerne ohne Fett roesten, auskuehlen.
Knoblauchzehen fein hacken.
2. Basilikumblaetter abzupfen u. mit Pinienkernen, Knoblauch, 120 g
Parmesan, Olivenoel in einem Kuechenmixer fein puerieren, salzen,
pfeffern. Ricotta gut abtropfen lassen u. mit dem Pesto verruehren.
3. Die Lasagneblaetter in kochendem Salzwasser bissfest garen,
abschrecken - abtropfen lassen.
4. Eine Auflaufform mit Olivenoel ausstreichen u. mit 3 Nudelplatten
auslegen. Abwechselnd Nudeln u. 1 - 2 EL Ricotta-Pesto-Mischung in
die Form schichten. Mit Pesto abschliessen, restl. Parmesan darueber
streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad / 25 min. backen.

Zzubereitungszeit: 50 Min.

http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/geniessen/rezepte/441
41/index.html

:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Ricotta
:Stichwort : Pesto
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 25.03.2003
:Letzte Aender. : 25.03.2003
:Quelle : Johann Lafers Culinarium,
:Quelle : "Lasagne",
:Quelle : 3sat 25.03.2003;
:Quelle : Der Klassiker

#AT Christina Philipp
#D 26.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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