Falafel - Kichererbsenkugeln

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Rezept für 12 - KUGELN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Kichererbsen
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Korianderkraut
1 Teelöffel Kumin oder Kreuzkuemmel
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Backpulver
  Teelöffel Paprikapulver
0.5 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Salz
  Oel zum Frittieren
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Hülsenfrucht
Zubereitung:
. Am Vortag die Kichererbsen einweichen und weichkochen. Die
Huelsenfruechte absieben und trocken tupfen. Portionsweise im Mixer
zu einer Masse puerieren. Kraeuter, Zwiebel und Knoblauch fein
schneiden. Backpulver und Gewuerze dazugeben und alles gut mischen.
12 Kugeln formen. Im heissen Oel portionsweise etwa 5 Minuten
ausbacken.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/03/06
/index.html

:Stichwort : Bratling
:Stichwort : Fritieren
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.03.2003
:Letzte Aender. : 7.03.2003
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Kichererbsen",
:Quelle : SWR 06.03.2003;
:Quelle : Koch/Koechin: Barbara Bjarnason

#AT Christina Philipp
#D 08.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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