SUeSSE QUARK-GNOCCHI

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Magerquark
		Salz
200	Gramm	Mehl (Type 405)
30	Gramm	Zucker
1		Ei
70	Gramm	gehackte Mandeln
2	Esslöffel	Butterschmalz

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Pellen, durch die Kartoffelpresse druecken. Mit Quark, Salz, Mehl, Zucker, Ei und 50 g Mandeln zu einem Teig verruehren. Wuerzen. Zu laenglichen, ca. 3 cm dicken Rollen formen. In daumendicke Stuecke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Im heissen Butterschmalz mit den restlichen Mandeln braten. Nach Wunsch mit Minze garnieren. Dazu: Nektarinen-Melonen-Kompott. Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde * aus "Fuer Sie" 20/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 01.02.1997 Stichworte: Suess, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Pellen, durch die Kartoffelpresse
druecken. Mit Quark, Salz, Mehl, Zucker, Ei und 50 g Mandeln zu einem Teig
verruehren. Wuerzen. Zu laenglichen, ca. 3 cm dicken Rollen formen. In
daumendicke Stuecke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten
gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Im heissen Butterschmalz mit den
restlichen Mandeln braten. Nach Wunsch mit Minze garnieren.
Dazu: Nektarinen-Melonen-Kompott.
Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

* aus "Fuer Sie" 20/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 01.02.1997

Stichworte: Suess, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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