HAeHNCHEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Haehnchen (ca. 1200g)
400	Gramm	Staudensellerie
250	Gramm	Schalotten
		Salz
		Pfeffer
3	Esslöffel	Oel
0.375	Liter	Cidre (Apfelwein)
0.25	Liter	Bruehe (lnstant)
250	Gramm	Tomaten
0.125	Liter	Schlagsahne
2	Esslöffel	Sossenbinder

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel

Zubereitung:
.	Haehnchen waschen, trockentupfen und in acht Stuecke teilen. Staudensellerie putzen (Gruen aufbewahren), waschen und kleinschneiden. Schalotten abziehen. Haehnchenteile wuerzen, im heissen Oel anbraten. Sellerie, Schalotten, Apfelwein und Bruehe zufuegen, ca. 30 Minuten schmoren. Tomaten haeuten, vierteln und entkernen. Sahne zum Haehnchen giessen. Schmorfond nach Wunsch binden. Abschmecken. Tomaten untermischen und erwaermen. Alles mit Selleriegruen anrichten. Dazu schmeckt Reis. Pro Person ca. 670 kcal (2810 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. * aus "Fuer Sie" 21/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 01.02.1997 Stichworte: Gefluegelgerichte, Huhn, Sosse, Gemuese, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Haehnchen waschen, trockentupfen und in acht Stuecke teilen. Staudensellerie
putzen (Gruen aufbewahren), waschen und kleinschneiden. Schalotten abziehen.
Haehnchenteile wuerzen, im heissen Oel anbraten. Sellerie, Schalotten, Apfelwein
und Bruehe zufuegen, ca. 30 Minuten schmoren. Tomaten haeuten, vierteln und
entkernen. Sahne zum Haehnchen giessen. Schmorfond nach Wunsch binden.
Abschmecken. Tomaten untermischen und erwaermen. Alles mit Selleriegruen
anrichten.
Dazu schmeckt Reis.
Pro Person ca. 670 kcal (2810 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.

* aus "Fuer Sie" 21/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 01.02.1997

Stichworte: Gefluegelgerichte, Huhn, Sosse, Gemuese, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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