UeBERBACKENE AUBERGINEN #2

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Auberginen (800g)
250 Gramm Tomaten
5 Esslöffel Oel
  Salz
  Pfeffer
  Rosmarin
125 Gramm gewuerfelter roher Schinken
1 Packung Tomatnenpueree (500g)
150 Gramm Creme fraiche
75 Gramm geriebener Parmesankaese
75 Gramm fein geraspelter Emmentaler
....
Kategorien
! Gemüse
Zubereitung:
. Auberginen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten haeuten,
in Scheiben schneiden. Auberginen im heissen Oel anbraten, wuerzen.
In eine gefettete Auflaufform geben. Tomaten, Schinken und Tomatenpueree
zufuegen. Creme fraiche und Kaese verruehren, abschmecken und daruebergeben.
Bei 200 Grad ca. 30 Minuten ueberbacken. Nach Wunsch mit Rosmarin anrichten.
Dazu: Nudeln.
Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ)
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

* aus "Fuer Sie" 16/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 09.02.1997

Stichworte: Kaese, Ueberbacken, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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