ROTBARSCHFILET MIT KOKOS-TOMATEN-SO

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rotarschfilet
1		Zitrone; Saft
		Salz
1	Esslöffel	Mehl
1		Ei
50	Gramm	Kakosraspel
50	Gramm	Butterschmalz
		Fuer die Sosse
1	Dose	Tomaten (Fuellmenge 800g)
1	Dose	ungesuesste Kokoscreme (Fuellmenge 280g)
		Zucker
		Salz
		Pfeffer
250	Gramm	Tomaten

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Fischtilet saeubern, saeuern, in acht Portionen teilen. Fuer die Sosse Tomaten mit Fluessigkeit ca. 10 Minuten einkochen lassen. Kokoscreme unterruehren, aufkochen. Abschmecken. Tomaten haeuten, Fruchtfleisch achteln, entkernen. In die Sosse geben. Fisch trockentupfen. Erst salzen, anschliessend im Mehl, im verquiriten Ei und in Kokosraspeln wenden. Abklopfen. Im heissen Feft ca. 10 Minuten braten. Alles zusammen anrichten. Pro Person ca. 700 kcal (2940 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. * aus "Fuer Sie" 12/92 Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 16.02.1997 Stichworte: Sosse, Gemuese, P4 #NI ** #NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot #AT Thomas

Zubereitung:

Fischtilet saeubern, saeuern, in acht Portionen teilen. Fuer die Sosse
Tomaten mit Fluessigkeit ca. 10 Minuten einkochen lassen. Kokoscreme
unterruehren, aufkochen. Abschmecken. Tomaten haeuten, Fruchtfleisch
achteln, entkernen. In die Sosse geben. Fisch trockentupfen.
Erst salzen, anschliessend im Mehl, im verquiriten Ei und in
Kokosraspeln wenden. Abklopfen. Im heissen Feft ca. 10 Minuten braten.
Alles zusammen anrichten.
Pro Person ca. 700 kcal (2940 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

* aus "Fuer Sie" 12/92

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 16.02.1997

Stichworte: Sosse, Gemuese, P4

#NI **
#NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
#AT Thomas

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