Avgolemomo

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		AVGOLEMOMO
1		Eier
4	Esslöffel	Zitronensaft
		Stärke, etwas

....

Kategorien
!	SoÃe

Zubereitung:
.	Ei trennen. Eiweiß mit ein tb Wasser schlagen. Eigelb hinzufügen und mischen. Etwas Stärke (nach Gefühl) in den Zitronensaft geben und mischen. In die Eimischung hinzufügen. Eimischung mit dem Quirl rühren und etwa ein tb von den Dolmades Flüssigkeit einzeln jedes Mal hinzufügen bis die ganze Flüssigkeit aufgebraucht ist. Die Mischung sollte dicker dabei i werden Dolmades auf ein Teller richten und die Avgolemono Sauce darüber gießen.

Zubereitung:

Ei trennen. Eiweiß mit ein tb Wasser schlagen. Eigelb hinzufügen und
mischen. Etwas Stärke (nach Gefühl) in den Zitronensaft geben und mischen.
In die Eimischung hinzufügen. Eimischung mit dem Quirl rühren und etwa ein
tb von den Dolmades Flüssigkeit einzeln jedes Mal hinzufügen bis die ganze
Flüssigkeit aufgebraucht ist. Die Mischung sollte dicker dabei i werden
Dolmades auf ein Teller richten und die Avgolemono Sauce darüber gießen.

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