Krabbensalat auf Brunnenkresse

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	geschaelte Krabben
		Saft einer Zitrone
1	Teelöffel	gehacktes Basilikum
0.5		Knoblauchzehe
2	klein	Zwiebeln
100	Gramm	Champignons
2	Esslöffel	Oel
1	Esslöffel	Essig
1	Teelöffel	Kapern Salz, weißer Pfeffer
1	Bund	Brunnenkresse

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Heidi

Zubereitung:
.	Zwiebeln und Champignons fein hacken. Aus Essig, Oel, Salz und Pfeffer eine Sauce Vinaigrette ruehren. Feingehackte Zwiebel, Kapern und Champignons unter die Krabben mischen, mit der Vinaigrette uebergießen. Von der Brunnenkresse die dicken Stengel entfernen. Kresse waschen und gut abtropfen lassen. Auf Portionstellern ein Kressebett anrichten und den Krabbensalat darauf verteilen. Mit Buttertoasts servieren. Getraenkevorschlag: trockener franzoesicher Rosé. Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunde. #AT ené

Zubereitung:

Zwiebeln und Champignons fein hacken. Aus Essig, Oel, Salz und Pfeffer
eine
Sauce Vinaigrette ruehren.

Feingehackte Zwiebel, Kapern und Champignons unter die Krabben mischen,
mit
der Vinaigrette uebergießen.

Von der Brunnenkresse die dicken Stengel entfernen. Kresse waschen und
gut
abtropfen lassen. Auf Portionstellern ein Kressebett anrichten und den
Krabbensalat darauf verteilen.

Mit Buttertoasts servieren. Getraenkevorschlag: trockener franzoesicher
Rosé.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunde.

#AT ené

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