3. Diabetiker Diaet fuers Wochenende 2. Tag

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  2. Tag
  ;1. FRUEHSTUECK
  ;Broetchen,Konfituere,Kaese
45 Gramm Vollkornbroetchen (18g KH)
10 Gramm Knaeckebrot (6g KH)
5 Gramm Diaetmargarine
10 Gramm Diabetiker-Konfituere(6g KH)
20 Gramm Camembert 30% Fett i. Tr.
  Kaffee oder Tee, Suessstoff
  ;2. FRUEHSTUECK
  ;Ananas
135 Gramm Ananas (18g KH)
  ;MITTAGESSEN
  ;Nudeln m. Fenchel u.
  ;Haehnchenbrustfilet,Salat
50 Gramm Vollkornnudeln (32g KH)
5 Gramm Oel
50 Gramm Haehnchenbrustfilet
50 Gramm Moehren; in Scheiben*
50 Gramm Fenchel; in feinen Streifen*
0.5 Tasse (250ml) Gemuesebruehe
5 Gramm Mandelstifte; ohne Fett
  ;geroestet*
  Kraeuter der Provence
  ;Salz + Pfeffer
100 Gramm Chinakohl; feine Streifen*
  Essig
5 Gramm Oel
  ;Suessstoff
  ;Salz
  ;NACHMITTAGS
  ;Bananenquark
80 Gramm Magerquark*
60 Gramm Bananenstuecke (12g KH)
1 Teelöffel Zitronensaft
  ;ABENDESSE
  ;Winterliche Gemuesecreme
80 Gramm Mehlig kochende Kartoffeln
  ;(12g KH)
5 Gramm Oel
25 Gramm Zwiebelwuerfel*
50 Gramm Moehren; in Scheiben*
50 Gramm Fenchel; in Streifen*
250 Milliliter Instant-Gemuesebruehe
1 Esslöffel Sauerrahm*
  Currypulver
  Petersilie
45 Gramm Vollkornbroetchen (18g KH)
5 Gramm Diaetmargarine
  ;SPAETMAHLZEIT
  ;Ananas-Dickmilch
150 Gramm Dickmilch 1,5% Fett (6g KH)
45 Gramm Ananas (6g KH)
5 Gramm Gehackte Mandeln*
....
Kategorien
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  Hähnchen
  Fenchel
Zubereitung:
. 1. Fruehstueck enthaelt: 30g KH (2 1/2 BE)

2. Fruehstueck enthaelt: 18g KH (1 1/2 BE)

Mittagessen enthaelt: 32g KH (2 1/2 BE)

Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Filet in einer
beschichteten Pfanne in dem Oel braten, wuerzen, in Scheiben schneiden und
warmstellen. Gemuese in der heissen Pfanne anbraten. Bruehe angiessen,
Gemuese bissfest garen. Mit Filet und Mandeln auf den Nudeln anrichten.

Nachmittagsmahlzeit enthaelt: 12g KH (1 BE)

Abendessen enthaelt: 30g KH (2 1/2 BE)

Zubereitung: Zwiebel in Oel anbraten. Mitd er Bruehe abloeschen. Gewuerfelte
Kartoffeln und Gemuese dazugeben. Bei kleiner Flamme entwa 10 Min. koecheln
lassen. Puerieren, abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

Spaetmahlzeit enthaelt: 12g KH (1 BE)

INSGESAMT: ca. 1220g Kcal, 57g Eiweiss, 39g Fett, 50mg Cholesterin, 153g
Gesamt-KH, 134g anzurechnende KH (gut 11BE)

*nicht anrechnungspflichtige KH


#AT Renate

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