Chicoreeauflauf

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Chicoreestangen
1 Zwiebel
20 Gramm Butter oder Margarine
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Packung Weisse Sauce
3 Eier
  ; Salz
  ; Pfeffer
  Muskat
  Fett; fuer die Form
50 Gramm Emmentaler; gerieben
....
Kategorien
! Auflauf
  Gemüse
  Käse
Zubereitung:
. Chicoree quer in feinnudelige Streifchen schneiden. Zwiebel hacken
und im Fett (1) glasig duensten. Chicoreestangen mit Zitronensaft
hinzufuegen und 5 Minuten anduensten.

Die weisse Sauce gemaess der Packungsaufschrift zubereiten. Eigelb
unterziehen und recht wuerzig abschmecken, sodann den Chicoree
untermengen. Die Eiweiss sehr steif schlagen, partienweise vorsichtig
unterheben. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform fuellen, mit
geriebenem Emmentaler bestreuen und 15 Minuten bei 220 Grad C golden
ueberbacken. Dazu Bandnudeln und Feldsalat.

Quelle: Meine Familie & ich
erfasst: Sabine Engelhardt, 12. Oktober 1996

#AT Sabine Becker
#D 08.11.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Sabine Becker
#NO EMail: frosch@seerose.kristall.de

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