Huegel-Gratin

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rosenkohl
1	Kilo	kleine festkochende Kartoffeln
50	Gramm	Butter
1		Zwiebel
500	Gramm	Rinderhackfleisch
200	Gramm	Magerquark
1		Ei
1		Knoblauchzehe
		Salz, Pfeffer
1	Esslöffel	Currypulver
500	Gramm	saure Sahne
0.125	Liter	Milch
		Butter oder Margarine

....

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Zubereitung:
.	Den Rosenkohl putzen, waschen und jeweils den Strunk kreuzweise einschneiden. Kartoffeln waschen, schaelen, evtl. etwas kleiner schneiden, so dass sie die Groesse der Rosenkohlroeschen haben. Butter in einer grossen Pfanne zerlassen, Rosenkohl und Kartoffeln darin unter haeufigem Wenden etwa 10 Minuten duensten. Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Aus Hackfleisch, Magerquark, Ei und Zwiebelwuerfel einen Teig kneten. Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Haelfte davon unter das Fleisch mengen. Die Fleischmasse mit Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken. Baellchen von der Groesse des Rosenkohls formen. Festlichen Knoblauch mit Curry unter die Sahne ziehen und mit der Milch verruehren. Das Gemuese leicht wuerzen. In eine gefettete flache Auflaufform Kartoffeln, Rosenkohl und Fleischkloesschen dicht an dicht in buntem Wechsel setzen und mit der Sahnemilch begiessen. Die Form in den auf etwa 225 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen schieben und den Gratin etwa 1 Stunde backen. Aus: Unipart Kochbuch Erfasst von Christine Paeth :Stichworte : Fleisch, Kartoffel, Rosenkohl, Winter #AT Christine Päth #D 08.03.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Christine Päth #NO EMail: CPaeth@t-online.de

Zubereitung:

Den Rosenkohl putzen, waschen und jeweils den Strunk kreuzweise
einschneiden. Kartoffeln waschen, schaelen, evtl. etwas kleiner schneiden,
so dass sie die Groesse der Rosenkohlroeschen haben. Butter in einer grossen
Pfanne zerlassen, Rosenkohl und Kartoffeln darin unter haeufigem Wenden etwa
10 Minuten duensten. Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Aus Hackfleisch,
Magerquark, Ei und Zwiebelwuerfel einen Teig kneten. Knoblauch abziehen und
fein hacken. Die Haelfte davon unter das Fleisch mengen. Die Fleischmasse
mit Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken. Baellchen von der Groesse des
Rosenkohls formen. Festlichen Knoblauch mit Curry unter die Sahne ziehen und
mit der Milch verruehren. Das Gemuese leicht wuerzen.
In eine gefettete flache Auflaufform Kartoffeln, Rosenkohl und
Fleischkloesschen dicht an dicht in buntem Wechsel setzen und mit der
Sahnemilch begiessen. Die Form in den auf etwa 225 Grad (Gas Stufe 4)
vorgeheizten Backofen schieben und den Gratin etwa 1 Stunde backen.

Aus: Unipart Kochbuch
Erfasst von Christine Paeth

:Stichworte : Fleisch, Kartoffel, Rosenkohl, Winter
#AT Christine Päth
#D 08.03.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Christine Päth
#NO EMail: CPaeth@t-online.de

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