Spaghetti mit Tomaten und Kapern

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Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Spaghetti
250 Gramm reife Tomaten
1 Schalotte, feingehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
2 Esslöffel Olivenoel
1 Esslöffel Kapern
1 Esslöffel Butter
100 Gramm Parmesan
1 Zweig Basilikum, fein
  ; geschnitten
  Pfeffer
  Salz
....
Kategorien
! Mehlspeise
  Nudeln
  Spaghetti
Zubereitung:
. Die Tomaten vierteln und mit der Schalotte und dem Knoblauch in einer Pfanne
anroesten. Mit Pfeffer und Salz wuerzen und immer gut durchschwenken, bis
sich die Tomaten aufzuloesen beginnen. Die Kapern hineingeben und gut
durchschwenken. Die Pfanne zur Seite stellen. Die Spaghetti in reichlich
gesalzenem Wasser mindestens sieben Minuten bissfest kochen. Die Nudeln mit
einem Holzloeffel immer wieder mal umruehren. Die Nudeln absieben und sie
wieder in den Topf schuetten. Einige Flocken Butter oder Olivenoel darunter
mischen, damit nichts zusammenklebt. Basilikum in die Tomatensauce geben und
die Sauce mit den Spaghetti gut vermengen. Mit Parmesan bestreuen und
anrichten.

:Quelle : ARD-Buffet-Team 04/1999
:Erfasser : Hein Ruehle
#AT Hein Ruehle
#D 29.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Hein Ruehle
#NO EMail: HeinRuehle@t-online.de

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