Goo Lo Yuk - Schweinefleisch

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
60	Gramm	Mu-Err-Pilze: (chinesische Morcheln)
600	Gramm	Mageres Schweinefleisch
3	Esslöffel	Helle Sojasauce
2	Esslöffel	Essig
1	Esslöffel	Salz
0.5	Esslöffel	Zucker
4	Esslöffel	Öl
2		Zwiebeln
1		Stange Lauch; bis zur 2-f. Menge
1		Rote Paprikaschote
1		Grüne Papikraschote
0.5		Salatgurke
2		Karotten
0.25	Liter	Fleischbrühe
1	Esslöffel	Speisestärke

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Pilze laut Packungsanweisung einweichen. Das Fleisch in dünne Scheibchen schneiden. Aus Sojasauce, Essig, Salz und Zucker eine Marinade bereiten und über die Fleischscheiben giessen. Zudecken und mindestens 1 Stunde marinieren. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln grobhacken und glasig dünsten, das Fleisch abtropfen lassen, beigeben und 3-4 Minuten rasch durchrösten. Das gewaschene, kleingeschnittene Gemüse hinzufügen, kurz anbraten, mit Fleischbrühe aufgiessen und 20 Minuten bei 220 °C garen. Unmittelbar vor dem Ende der Garzeit die Pilze beigeben. Die Speisestärke mit ein wenig Wasser vermengen und die Sauce damit binden. Dazu passen Reis oder Glasnudeln. 05.04.1994 (Tr) :Stichworte : China, Fleisch, P1, Pikant, Schwein

Zubereitung:

Pilze laut Packungsanweisung einweichen. Das Fleisch in dünne
Scheibchen schneiden. Aus Sojasauce, Essig, Salz und Zucker eine
Marinade bereiten und über die Fleischscheiben giessen. Zudecken
und mindestens 1 Stunde marinieren. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln
grobhacken und glasig dünsten, das Fleisch abtropfen lassen,
beigeben und 3-4 Minuten rasch durchrösten. Das gewaschene,
kleingeschnittene Gemüse hinzufügen, kurz anbraten, mit
Fleischbrühe aufgiessen und 20 Minuten bei 220 °C garen.
Unmittelbar vor dem Ende der Garzeit die Pilze beigeben. Die
Speisestärke mit ein wenig Wasser vermengen und die Sauce damit
binden.
Dazu passen Reis oder Glasnudeln.
05.04.1994 (Tr)

:Stichworte : China, Fleisch, P1, Pikant, Schwein

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